Basiscursus
Voeding en Gezondheid
|
 |
|
|
| |
Door de VBAG erkend als bij- en nascholingscursus |
Veel
mensen weten niet precies wat nu gezond en wat ongezond is in het voedingspakket.
Dat is niet zo verwonderlijk, want uit het grote aanbod voorverwerkte en voorverpakte
levensmiddelen is het bijna onmogelijk om nog een verantwoorde keuze te maken.
Toch blijkt in de praktijk gezond eten niet zo moeilijk te zijn, mits je over
de nodige kennis van voeding beschikt.
De
Basiscursus Voeding en Gezondheid is niet alleen samengesteld voor mensen die
geïnteresseerd zijn in een gezonde manier van voeden, maar ook voor personen
die in de gezondheidszorg, in instellingskeukens of als diëtist werkzaam
zijn. Tevens kan de cursus een aanvulling vormen op je kennis wanneer je als
therapeut werkzaam bent.
In
de Basiscursus Voeding en Gezondheid wordt onder andere uitgebreid aandacht
besteed aan de waarde van de verschillende voedingsmiddelen, vitaminen, mineralen,
eiwitten, koolhydraten en vetten. Verder komen aan de orde de diverse stromingen
in de voedingswereld en de verschillende voedingstheorieën, zoals van Bircher-Benner,
Mayr en Nolfi, waarbij gezonde voeding voor peuters, kleuters en grotere kinderen
niet vergeten wordt. Uitgebreid wordt ingegaan op de gevolgen van een slecht
voedingspatroon en hoe deze ongemakken behandeld en vermeden kunnen worden.
De lesstof wordt aangevuld met een overzicht van diverse diëten die bij
bepaalde aandoeningen gevolgd kunnen worden. In elke les zijn een aantal gezonde
recepten opgenomen waarmee je direct aan de slag kunt.
Hoeveel
vitamine A bevatten wortelen en komt in een aardappel eigenlijk wel vitamine
C voor? Wat is het verschil tussen rechts- en linksdraaiende melkzuren in yoghurt?
Ook op deze vragen krijg je in deze opleiding een overzichtelijk antwoord. Tevens
wordt er antwoord gegeven op vragen over de schadelijkheid van het toevoegen
van kleur-, smaak-, conserveermiddelen en andere stoffen aan onze voeding, iets
dat nogal eens de oorzaak blijkt te zijn van allergische klachten of gedragsstoornissen
bij kinderen. In het laatste lespakket is een uitgebreide index opgenomen, waarmee
je elk onderwerp zonder enige moeite in het lesmateriaal op kunt zoeken. Op
die manier vormt het lesmateriaal na het voltooien van deze opleiding een nuttig
naslagwerk.
DEZE
ONDERWERPEN KOMEN AAN BOD
Alternatieve
voedingsleer, de geschiedenis van de moderne voeding, culturele aspecten van
voeding, voedsel en godsdienst, vegetarisme, reformvoeding, macrobiotiek, de
Diamond-methode, orthomoleculaire voeding, gezondheidsdiëten, diëten
bij ziekte, zuren en basen, eiwitten, zuivel, vlees, vetten, cholesterol, vitaminen
en mineralen, koolhydraten en andere suikers, granen en broodproducten, invloed
van geneesmiddelen op de voeding, uitgebreide productinformatie, voeding tijdens
de zwangerschap, baby- en kindervoeding, voedselallergie, toegevoegde stoffen
in voeding, overgewicht, vermageringsdiëten, vasten, voeding en sport,
de internationale keuken, geconserveerde voeding en sappen. Elk lespakket bevat
een aantal recepten die betrekking hebben op de behandelde lesstof. De laatste
les bevat een uitgebreid register.
STUDIEDUUR
6
maanden = 2 lessen per maand
12
maanden = 1 les per maand
OMVANG
706
pagina's op A5-formaat
OPLEIDINGSNIVEAU
mbo
STUDIEBELASTING
bij
1 les per maand 6-8 uur per week
HUISWERK
inzenden
per post of via internet
BOEKEN
bij
de cursus ontvang je gratis het boek ‘Vitaminen en Mineralen’
STUDIEVERKLARING
wordt
kosteloos verstrekt na inzending van het huiswerk
EXAMEN
kan desgewenst worden afgelegd
LESGELD
Inschrijfformulier
Een
gratis proefles downloaden
Een complete proefles bestellen
Studievoorwaarden
